兴文县的地理环境怎么样？兴文县有什么特色美食？

兴文县的地理环境怎么样？

位置境域

兴文县位于宜宾市境东南，东南与叙永县相邻，南与云南省威信县接壤，西接珙县，西北接长宁，北与江安县、泸州市纳溪区毗邻。介于东经104°52′28″—105°21′23″，北纬28°04′28″—28°27′18″之间，东西长47千米，南北宽43千米，总面积1379.89平方千米。

地形地貌

兴文县境内中南部仙峰山隆起，将全县分为南北两翼。北部北低南高，海拔275.6米至1795.1米；南部北高南低，海拔降至501米。县境北部，东部起伏较小，分布大小不等的山间盆地和河谷平原。中部、南部群山参差，河谷穿插，地貌破碎。全县分为糟坝、丘陵、低山、中山四个地貌类型，县境山脉属大娄山余脉，分西北、东南走向，形成沟壑纵横，曲折逶迤，高矮错落的山岭、山峰。

气候特征

兴文县属亚热带湿润型气候，雨量充沛，无霜期长，四季分明，全年平均温度18.0℃，较历年平均气温偏高0.2℃;年总降水量1432.6 毫米，较历年平均降水量偏多336.8 毫米;年总日照时数1151.9 小时，较历年平均总日照时数偏多152.7 小时。

水系水文

兴文县共有大小溪河19条，总长313.98千米，均属长江水系，分别汇集南广河、长宁河、永宁河注入长江。流域面积在500平方千米以上的有古宋河1条；100至500平方千米的有晏江河、建武河、建设河、泥沙河4条；50至100平方千米的有博泸河、德胜河、落岩河、久庆河、底洞河（上游）；50平方千米以下的9条，总流域面积1427平方千米。

兴文县有什么特色美食？

兴文乌鸡宴

兴文乌鸡宴选用国家地理标志性产品—兴文山地乌骨鸡为主料，乌鸡面、乌鸡汤抄手、方笋烧鸡、清蒸乌鸡、滋补乌鸡汤、烤乌鸡、手撕乌鸡、麻辣乌鸡、五香乌鸡等各种风味食品遍布城乡，经烹调大师们精心调制，推出了营养价值高、极具特色、广受欢迎的“乌鸡宴”。

其中最为经典的是方竹笋乌鸡养生汤，方竹笋和乌鸡都是兴文县国家地理标志性产品，是最具特色的经典食材，也是彼此的“绝配”，清香可口的竹笋，味美肉鲜的乌鸡，构成了一道人间绝味“方笋乌鸡养生汤”。

苗家火焰醉鹅

火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，选用大河苗族乡山地大鹅，制作的关键就在于它的酱料，这是独门秘方。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。

醉鹅烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。做法看似简单，但对厨艺要求颇高。

大坝白肉

大坝白肉源自兴文县大坝苗族乡，采用较好的“二刀肉”，用非常锋利的菜刀横切，切出来的肉呈长方形，又薄又长，薄到能透出人影，长到一块肉能装一个盘子。其特点就是造型奇特，口感极好，深受游客喜爱。制作大坝白肉的关键，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、蘸水香四个要素上，缺一不可。