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祁门红茶与滇红的区别有哪些?黑茶和红茶的区别有哪些?

2023-05-10 14:57:42 来源:城市天气网

祁门红茶与滇红的区别有哪些?

红茶性质温和,口感醇正浓郁,富含多种营养物质,非常适合秋冬饮用,所以每到秋冬季,就会有很多人喝红茶。不过红茶的种类很多,不同的红茶也有不同的特点,那祁门红茶与滇红的区别有哪些呢?

1产地不同:祁门红茶分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,由闪里、箬坑特到渚口,由塔坊直至祁红转出倒湖。滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。

2制作工艺不同:祁门红茶采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫。滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。

3口感味道不同:祁门红茶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。而滇红成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

黑茶和红茶的区别有哪些?

黑茶属重发酵的茶类,主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地,而红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,那么黑茶和红茶的区别有哪些呢?

1原料不同:黑茶回收的黑毛茶,质料成熟度较高,是压抑紧压茶的首要质料。红茶是以茶树的新芽叶为质料,颠末一系列传统的建造工艺精制而成的。

2汤色不同:黑茶,因其制品茶的外面呈玄色而得名。成茶形状光华黑褐,冲泡后,茶汤橙黄透亮,叶底黄褐。红茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名;具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特性。

3发酵水平不同:黑茶属后发酵茶,颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等系列工序制成的,必要颠末很长的时刻天然发酵,从而其叶片的颜色酿成黑褐色。因其制品茶的外面呈玄色而得名。红茶属于全发酵茶,在加工进程中通过自身茶叶细胞中的多酚氧化酶,颠末一系列的化学作用、建造工序精制而成的。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。

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