中新网11月13日电 在全球气候变暖的严峻挑战下，每一个行动都至关重要，包括衣食住行等方方面面。其中，食品行业如何减碳，成为正在阿塞拜疆首都巴库举行的第29届联合国气候变化大会(COP29)上的热议话题。
联合国开发计划署技术专家安德森·奥维斯
减碳并非易事，特别是食品行业。“这需要产业链上、中、下游全线配合。从农业种植环节到产业产品环节，再到产品交付等环节，都需要采用不同的策略和技术来达成减碳目标”，联合国开发计划署技术专家安德森·奥维斯(Anderson Alves)表示。
对于中国企业在国际舞台上贡献的减碳智慧，奥维斯给予了肯定，“我认为食品行业减碳在某种程度上是困难的，但有些国家已经证明，它们可以取得一定成效，比如说中国。”
伊利集团副总裁徐克发言
“早在2007年，我们就提出了绿色领导力。在全中国食品行业，我们更是首个发布双碳目标及路线图的企业。”伊利集团副总裁徐克当地时间12日在“全球经济、气候与贸易政策协同”边会上称。
当日的边会中，伊利集团作为行业代表受邀出席，向世界展示了中国乳业的减碳智慧。徐克介绍，金典实现了从牧场到餐桌全链路双减的再升级。
在会上，徐克介绍了伊利的全链路碳足迹管理体系：一是通过牧场端的有机化源头管理，实现环境与品质的双赢；二是在制造端不断应用前沿减碳技术，精细化碳足迹管理；三是在市场端做加法，带动消费者共同“为地球减负”。
“我们做了一个双足迹的排查系统，从项目所在地的水源开始排查，生产过程中进行相关盘查，通过技术手段实现了可持续发展或降低水的使用量，从而实现可持续的发展。”
徐克称，未来将继续探索可持续发展途径，助力实现2050年全产业链碳中和的目标。(完)
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